ОПИСАНИЕ:
«Комплекс Ржаной» (ТУ 10.61.24-007-17683026-2019) – высокоэффективный порошкообразный улучшитель (на основе натуральной закваски) для производства ржаных, заварных ржаных и ржано- пшеничных традиционных и новых сортов хлеба по ускоренной технологии; содержит в своем составе натуральную высушенную ржаную закваску без добавления органических кислот и кислотореагирующих компонентов.
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ
смешивается с мукой и вносится в тесто.
Рекомендуемая дозировка*:
1,0 – 4,0% к массе муки
*Дозировка зависит от способа тестоведения и качества муки
ПРЕИМУЩЕСТВА:
- полностью натуральный продукт;
- способствует увеличению выхода теста;
- снижает крошковатость мякиша;
- улучшает эластичность мякиша;
- препятствует развитию картофельной болезни;
- продлевает срок свежести готовой продукции.
По вопросам приобретения Комплекс Ржаной и получения подробной консультации по свойствам продукции, условиям поставки и заключению договора просим Вас обратиться к менеджерам.